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如何区 分速冻冷库和冷冻库

如何区 分速冻冷库和冷冻库

常有一 些客户在向我们咨询时把冷冻库说成了速冻冷库。关于这种情况,因为我 们在设计和报价是都会向客户了解具体的用途、降温范围等内容,所以是不会出错的。不过如 果大家在网上或想朋友了解冷库知识时弄错冷库的种类,还是会 对规划造成很大影响的。所以,今天广 州雪霸就来教大家区分速冻冷库和冷冻库。
 
一、速冻冷 库和冷冻库有什么不同。
想区分 速冻冷库和冷冻库,大家就 要想了解一下这两种冷库的定义和用途。
速冻冷 库的降温范围在-30℃以下,主要用 于快速冻结各类食品和原料材料。速冻冷 库的工作原理是将食品迅速通过其最大冰晶生成区,达到中心温度的-18℃时就会快速冻结,这样几 个步骤就形成一个完整的速冻工作原理。经过速冻处理的食品,其贮藏 时间得到很大延长,可以延长一年以上(其实经 过速冻冷库加工的食品贮藏几年也是没问题的,只是食 品安全方面不允许这样做)。
冷冻库 的降温范围一般在-20~-28℃间,主要用于肉类、水产海 鲜等食品冷藏和冷冻加工,以及冰 淇淋雪糕等食品冷藏。冷冻库 同样也可以用来冷冻加工食品,不过其 降温范围比速冻冷库低。若肉类、水产海 鲜等食品没经过速冻冷库处理,直接放入冷冻库冷藏,其贮藏 时间会相对较短,肉类一 般在半年至一年左右,水产海 鲜则是一至两年左右。
 
二、速冻冷 库和冷冻库的区分方法。
区分速 冻冷库和冷冻库的方法就是看冷库的降温范围和贮藏要求。
例如,-30℃以下的就是速冻冷库,-20℃以下不到-30℃的就是冷冻库。货物要求长时间冷藏,若是已 经冻好的就是要建冷冻库,若货物 是新鲜的没经处理的就要建速冻冷库,货物先 速冻后再移到冷冻库或把库温调至-18℃。
 
三、弄错冷 库种类有什么问题。
弄错速 冻冷库和冷冻库,主要的 问题就是得不到有效的资料,会对冷 库投资规划等造成影响。
或许大 家觉得两种冷库的降温范围,一个是-30℃,一个是-28℃,相差不会太大。然而,速冻冷库要求达到-30℃以下和快速冻结物料,对设备的要求较高,速冻冷库安装的成本 会比冷冻库高很多,价格高 出一倍都是常有的。万一大 家没有直接向我们咨询,是通过向朋友咨询,或者是 在网上查询大概价格,得到了不准确的资料,就算后面搞清楚了,也得浪 费不少时间和精力吧!
如果大 家搞不懂冷库的种类,在咨询 冷库造价时可以直接说明冷库的用途、降温范围等内容。我们会 根据您的实际需要,为您制 定最合适的方案,给您报个准确的、优惠的价格。广州雪霸制冷设备工 程有限公司热诚欢迎各界人士前来咨询、洽谈、合作!


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