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冷库设备及材料

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冷库建 筑的特点和分类

冷库是 用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏,以保持 食品食用价值的建筑物。
  一、冷库建 筑的特点和要求
  冷库主 要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内 保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及 平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少 外界传入的热量。为了减 少吸收太阳的辐射能,冷库外 墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷 库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。
  冷库建 筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空 气侵入时不但增加冷库的耗冷量,而且还 向库房内带入水分,水分的 凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要 设置防潮隔热层,使冷库 建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
  冷库的 地基受低温的影响,土壤中 的水分易被冻结。因土壤 冻结后体积膨胀,会引起 地面破裂及整个建筑结构变形,严重的 会使冷库不能使用。为此,低温冷 库地坪除要有有效的隔热层外,隔热层 下还必须进行处理,以防止土壤冻结。
  冷库的 楼板要堆放大量的货物,又要通 行各种装卸运输机械设备,平顶上 还设有制冷设备或管道。因此,它的结 构应坚固并具有较大的承载力。
  低温环境中,特别是 在周期性冻结和融解循环过程中,建筑结构易受破坏。因此,冷库的 建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
  总的来说,冷库建 筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性 和抗冻性来保证建筑物的质量。
保证建筑物的质量。
  二、冷库的分类
  (一)按冷库容量规模分
  目前,冷库容 量划分也未统一,一般分为大、中、小型。大型冷 库的冷藏容量在10000t以上;中型冷 库的冷藏容量在1000~10000t;小型冷 库的冷藏容量在1000t以下。
  (二)按冷藏设计温度分
  分为高温、中温、低温和 超低温四大类冷库。①一般高 温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;②中温冷 库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;③低温度,温度一般在-23℃至30℃;④超低速 冻库温度一般为-30℃至-80℃。



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